曲奇精髓就是黄油，黄油需要打发至淡黄色，体积蓬松，打进空气怎么酥松。就像葱花烙饼没有葱花一样。要是想山寨无黄油的曲奇也是可以的不过先声明！这样做出来的曲奇口感没有黄油做的酥脆哦~~
食材
玉米油 200g 面粉 310g 鸡蛋3只，糖80克，
1.将鸡蛋打散
2. 将玉米油、白糖、鸡蛋、糖一同放入容器中步3. 将一容器中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀4. 将面粉、玉米淀粉、放入一容器中混合均匀5. 将的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中6. 用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃步7. 烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小贴士
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！
