用料
面粉100%,面包机一般用375克 200克
酸奶40% 80克
牛奶32% 65克
糖7.5%,如果酸奶无糖则翻倍15% 15克
盐1.6% 3克
酵母1.2% 2.5克
无水无油酸奶面包的做法
先稀后干,糖盐分开,面粉顶部挖洞放酵母,面包机选择发面程序
发好后平均分成六分排气,放入6寸蛋糕模,盖上湿布醒发20分钟
烤箱放盘热水在下面,30—40度发酵30分钟
180度,15分钟,我的5分钟就上色了,只好拿锡纸盖上,烤好后刷上蜂蜜水
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