100%全麦面包（无油无糖）的做法
全麦粉100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤1
首先来制做老面100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤2
首先将老面部分倒入盒子100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤3
用筷子搅匀、无干粉100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤4
蒙一层保鲜膜，用筷子扎个气孔（一次性餐盒的盖子找不到了，用盖子上有气孔的容器就行）100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤5
放在温暖处发酵，发至两倍大、充满气泡，然后入冰箱冷藏一晚才可以使用。100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤6
冷藏后的100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤7
准备主面团部分100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤8
手指沾干粉将老面提起，用煎刀剪成小块。100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤9
直接剪入主面团部分，将主面团的用料一起倒入搅面缸，盐和酵母不能直接接触～100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤10
先用筷子搅成面絮（这样做会缩短厨师机的揉面时间）100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤11
开机100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤12
揉出膜，加了老面的全麦粉是可以揉出膜的，因为全部是全麦面粉，会很粘手，可用少量的全麦干粉防粘，誓将全麦进行到底！100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤13
这个量可以烤两炉，所以先将两盘平均分一下，可以同时制做发酵，但烤的时候得烤完一盘再烤下一盘！100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤14
平均分成12个或14个（两盘），揉圆盖保鲜膜静置15分钟，撒点干粉，会粘住保鲜膜的。100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤15
再次揉圆，不要用过多干粉，揉圆的时候表面会产生粘度，在麦片里滚一滚裹一层麦片100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤16
摆入烤盘，空隙要大，烤箱底部坐开水，送入烤箱发酵，可以两盘一起发酵，发酵的很快，大概20分钟左右就发起来了。100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤17
发至两倍大，取出，预热烤箱175度100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤18
预热好后再次送入烤箱中层，烤15分钟100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤19
取出晾凉100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤20
紧接着烤下一盘，还是烤15分钟。
这种加了蔓越莓，擀牛舌卷起，发好后筛玉米面粉，然后割几刀。100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤21
成品100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤22
很好蜂窝状态，有嚼劲儿，麦香浓郁！100%全麦面包（无油无糖）的做法步骤23
加了蔓越莓的～
