用料
芦笋 一把
鸡胸肉 一块
大蒜 5瓣
姜 一小块
生抽 一勺
蒸鱼豉油 一勺
白糖 一小勺
盐 一小勺
油
香油
油淋芦笋拌鸡丝的做法
芦笋清洗干净，去掉老梗，切成段，在开水中汆2分钟，捞出晾凉。
鸡胸肉我用的是炖鸡汤现成的，如果是生肉，先用水整块煮熟，同样捞出晾凉。
把鸡胸肉用手或者筷子撕成鸡丝，均匀铺在盘子底部，然后铺上芦笋。
姜、蒜切末，撒在芦笋上。这道菜一定要舍得放姜蒜！不然就没味儿了。
拿一个小碗，倒入上述调味料，搅拌均匀之后倒入干净的锅中煮开，浇在芦笋上。
最后洗干净锅，倒入适量的油，可以多一点，等油开始冒烟，迅速淋入盘中。特别要淋在姜蒜多的地方。
拌匀，享用吧！
小贴士
鸡丝可以换成任何其他材料，全凭个人口味~ 我觉得换成焯熟的杏鲍菇或者金针菇应该也不错！
