雪梨芦笋风尾虾的做法步骤图，怎么做好吃

更新于：2017-10-13
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• 香味 清淡菜品口味

• 炒主要工艺

• 1小时以上所需时间

• 普通制作难度

食材明细

• 鲜虾（河虾海虾都可）适量

• 芦笋适量

• 雪梨（各种肉质细嫩的梨都可）适量

• 蛋清适量

• 盐适量

• 白胡椒粉适量

• 干淀粉适量

滋阴润肺、止咳祛痰的雪梨芦笋风尾虾的做法详细步骤

第1步
将鲜虾剥壳去头留尾，用刀剖开虾背挑去虾线后洗净抹干；
加蛋清、盐、白胡椒粉、干淀粉拌匀后腌制半小时；

第2步
芦笋去老根后切成段，入沸水焯一下后迅速入冰水降温；
梨去皮去核切成条；

第3步
热锅下油，油温至5成热时下虾仁煸炒之变色；
下芦笋和梨，加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可。