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煮牛肉是冷水还是热水下锅

2020-10-30 美食 870阅读
煮牛肉用冷水好。因为牛肉直接放到热水里就会把牛肉外表包裹起来，牛肉里面就煮不易烂。
煮牛肉做法：
1.将牛肉洗干净。
2.切成块。块的大小随个人爱好而定。
3.切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
4.准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。
5.将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）
将锅放在煤气灶上加热至开锅。
6.将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
7.牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟
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