豌豆糕家常做法,正宗豌豆糕怎么做

2020-10-11 美食 616阅读

准备材料:鲜豌豆:550克、黄油:10克、玉米油:10毫升、白糖:2大勺、蔓越莓干:50克。

1、鲜豌豆去除内皮,只要里面的果仁

2、入开水锅煮熟,捞出过凉水

3、倒入料理机加少量水搅打成细蓉

4、不沾锅烧热加少量油倒入豌豆蓉、白糖,小火开始慢慢炒

5、要不停的搅动和翻动,以免糊锅

6、中途加入黄油继续翻炒

7、直到水分蒸发,豌豆仁变干,取出稍微冷却

8、蔓越莓切碎

9、加入到豌豆蓉里揉匀

10、然后分成25克左右的剂子

11、放入月饼模具(模具要沾糖粉后抖干净再用,或者是用熟面粉)

12、逐个推出即可食用

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