主料
腊肉
50g
豆角
100g
洋葱
1个
木耳
30g
面粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。
2.醒面时可以准备菜。将豆角切丁，木耳和洋葱也切丁，腊肉选肥些的切丁。
3.将面团擀成厚越0.5cm的薄饼，切细条后再切丁，然后制作麻食。
4.麻食好后在放入盆中时要撒些面粉，防粘连。
5.放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
6.先放入腊肉煸炒出油
7.放入葱姜和菜，进行翻炒。加入盐，老抽和生抽。
8.麻食飘起再煮一分钟就好了，将煮好的麻食过凉水，控水后放入菜锅中与菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出锅了。
