用料
普通面粉 280g
水 140g
酵母 3g
细砂糖 20g
松下面包机快速馒头的做法
跟一般步骤一样、把粉、水、糖倒进面包桶。酵母放进专用盒。
开启功能10面包面团。1个小时。担心发酵不足，又让面团待在机器里20分钟（有余温会继续发酵）。
取出面团，排气，整形，我比较懒不追求华丽外表反正自家吃就随便倒腾倒腾擀成长条切成几块。在有热水的蒸锅里醒发20-30分钟左右，感觉发的很不错耶
开大火水开后15分钟关火闷5分钟后出锅。
小贴士
最初的担心机器设定时间少发酵不足看来是多余的，要不为啥这机器这么昂贵却大获好评呢。期间把发面团取出来的时候还在担心，等到锅里醒发后个子涨了两倍大就觉得没问题了。出锅后非常松软，比我以前手揉的还好，发的也好。个子涨得大。除了我手工擀面整形技术不咋的以外，觉得这次实验大获全胜。结论是使用面包面团功能操作馒头可行！当然别忘了一定要使用中筋粉或低筋粉。如果时间充分又比较懒的话，我觉得可以再加一次揉面功能15分钟。拿出来就直接整形不用手工排气揉面了。嗯，这个想法应该不错。呵呵，下次试试。
