食材
食谱热量：1799(大卡)
主料
五花肉300g
啤酒半碗
方法/步骤
选择三层五花肉，肉不要太厚也不要太薄，大概一节半指头那么厚左右!!!
然后就要开始切肉了，将肉切大块点，大概办张银行卡那么大，等下还要把油炸一些出来
将切好的五花肉放在锅里的冷水煮沸5-6分钟，我们要将一些油泡沫煮出来，还有五花肉上面的杂质煮出来，看到了吧 好多泡沫杂质！！
将煮沸的肉捞出来，然后找几个牙签在捞出来的肉，扎几个洞洞，这一步叫放油，才不会那么油腻， 不要在肉皮那面扎洞，不然不好吃了！！！然后将五花肉再一次放入水中煮沸8分钟，这一次将肉放在沸水煮，请注意!!是沸水!
将五花肉沥干，然后倒入炒锅，将五花肉煎到金黄色，就可以出锅了，这一步还是出油的过程，肉块是不是变小了很多！！！
将少许的糖倒入新的锅，在高温的情况，糖被炒化了，倒入五花肉，和白糖酱一起炒，让白糖包裹五花肉，然后倒半碗啤酒下去，倒入啤酒听大人说是为了让五花肉肥而不腻，我也不是也清楚，都是这样煮出来了，
然后我们就要开始对五花肉调味，这个根据口味进行加减，也没有固定，大概比率是老抽3勺，生抽3勺，耗油1勺，半勺盐 香叶三片，桂皮1截 红辣椒干2个，少许姜片加入锅了，然后就可以慢慢的炖了，让肉炖着，不要搅动，不然肉就被搅碎了!
小火慢慢炖，把火关小，慢慢炖着
等肉炖得差不多了我们要加入一些山药片，将洗好的山药，切成片，倒入锅里，等山药也熟，就可以出锅了
红烧肉出锅了，馋了吧，赶紧俩来一块吧！！
END
两次过水，第一次使用冷水6分钟，第二次沸水7-8分钟
注意事项
