快手怎么做红烧五花肉

食材明细

• 五花肉500克

• 料酒1大勺

• 八角3颗

• 姜4片

• 冰糖26克

• 生抽1大勺

• 老抽1小勺

• 甜味口味

• 烧工艺

• 数小时耗时

• 简单难度

红烧五花肉的做法步骤

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  1

  准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。

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  2

  五花肉下开水焯2，3分钟。

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  3

  捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。

• 4

  油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。

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  5

  下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。

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  6

  继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。

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  7

  装入砂锅。

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  8

  清水没过五花肉，下八角，姜。

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  9

  大火烧开，转下火，炖1个半小时。

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  10

  1个半小时后，砂锅内的肉，倒入炒锅，大火收汁，起锅前加盐调味。

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  11

  炖过的肉，很软，收汁的时候，切勿拿锅铲用力的铲，用手抖动炒锅即可。