醋泡洋葱能降血脂。
洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A的蔬菜。这是一种较强的血管扩张剂，具有扩张血管、降低血粘度、增加冠脉血流量、降低和预防血栓形成等作用。洋葱还含有硫化物，含少量的硫氨酸，具有降血脂、降血压、抗动脉硬化的作用，可预防心肌梗死、动脉硬化及冠心病等作用。每天吃60-70克洋葱，其降脂作用比一些药物还明显。
醋具有软化血管、扩张血管、降低胆固醇、降血压、降血脂的作用。
作法：将一个洋葱洗净，剥皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2-3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食醋，放到冰箱里，第二天早晨即可食用。每天早晨用洋葱佐餐，可有效降血糖，还能达到减肥的效果。
