用料
主料
排骨 一根，约250克
干香菇 20克，或按自己喜好
干黄花菜 15克，或按自己喜好
土豆 一个，大小适中
小米 大概一勺的量，不用太多
西红柿 一个
调料
生姜 2片
料酒 一勺
盐 若干
糖 必须比盐少，大约是盐的四分之一
味精 可以不放
小米排骨汤的做法
把干香菇和黄花菜一起用热水泡软，（干香菇比鲜香菇更香，所以不建议用鲜香菇）
泡香菇和黄花菜的同时，在锅里加水，煮沸后放入排骨飞水，（放排骨前排骨要洗要切这两件事应该不用我教吧？）大概一两分钟就够了，然后用筛子捞起来，放冷水下冲洗
飞水的时候你可以把土豆切成滚刀块（不知道滚刀块？那就切块就好了，你大拇指的两倍大小），西红柿切块，还可以把小米洗了
前期准备都好了之后，把飞好水的排骨，生姜片，料酒，黄花菜，香菇，小米，西红柿，盐，糖通通都放进去，如果是炖锅或者砂锅的话，加适量开水，高压锅的话加适量冷水（此处的适量是你想喝多一点汤的话，就多加点，最少没过排骨一个大拇指的长度），时间不怕久，炖锅我炖了四个多小时，高压锅的话，你平时煮排骨要多久就压多久
最后就是打开盖子，盛汤开吃啊，咸淡问题这个时候还可以调，所以一开始不要放太多盐
