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我炸的油条和麻花为什么凉了会硬邦邦的不脆软

2022-08-14 美食 101阅读
配方不好。
我给你的配方就不会硬。
1斤面粉10克尚乐达快速油条膨松剂H605
熟油20克，食盐9克，鸡蛋1个，水250克。
步奏是1，把熟油食盐放到水中融化好
2，把尚乐达快速油条膨松剂和面粉均匀混合后，加入水和鸡蛋
3，把面团和好后静止20分钟左右，再揉制一次，揉光滑为止。再静止30分钟，即可做出来膨松可口的油条了。
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