我开了一家炸油条的店,用的是安琪无铝油条膨松剂,为什么我炸的油条比安琪的专业人士炸的油条硬啊?

2020-05-29 美食 85阅读
应该和和面的方式有关系,油条面加水为每1000g面加水550g,然后揣面法和面多和两次,把面和光,醒20分钟再揣一次。揣好后用保鲜膜包住醒发3个小时或者隔夜。直接拉开,成型就可以炸了,这样油条笔记哦酥松
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