食材
主料
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菠菜
8棵
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鸡蛋
2个
辅料
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面条
适量
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盐
适量
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油
适量
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大葱
1段
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十三香
适量
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香油
适量
步骤
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1.面条，菠菜，鸡蛋。
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2.鸡蛋打散，葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。
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3.菠菜拣洗干净，用开水烫一分钟。
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4.锅内加油，油热，放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。
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5.锅内加水，烧开。之后，放入面条，大火煮开。
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6.煮至面条约八成熟时，放入已炒好的鸡蛋花。
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7.放入烫过的菠菜。再次煮开。
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8.关火后，放入腌好的葱花，用勺子推动一下。
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9.盛出即可。
小贴士
菠菜拣洗干净后用热水烫一下，菠菜吃起来更嫩滑而不会发涩。
葱花用盐和香油腌一下入味，会让葱花味道更香。
