糖类里面的多糖是天然有机高分子化合物、蛋白质是天然有机高分子化合物。油脂不是天然有机高分子化合物。
简称天然高分子。相对于合成高分子而言，是自然界或矿物中由生化作用或光合作用而形成姿哪没高分子化合物。存在于动物、植物或矿物内。例如纤维素、淀粉、蛋白质、木质素、天然橡胶、石棉、云母、核酸等。常含有其他高分子物质或矿物杂质。可用物理和化学方法净化、加工或改性。
结构
高分子层次比较多，通常所谓一缓滚级结构是指高分子 链本身的结构，包括结构单元的化学结构、立体化学构 型和构象、结构单元之间的键接和序列等。二级结构指 孤立的高分子链，即稀溶液中高分子的形态，如无规线 团、螺旋、双螺旋、刚性棒或椭球等。三级结构指高分 子聚集态结构，即分子链之间的堆砌(见高分子链结构)。
高分子结构的不同层次的几何尺寸差别很大，要用 不同的方法进行研究，例如一级结构要用化学方法、色 谱、高分辨率的核磁共振谱、红外及□曼光谱、X射线电 子能谱等；二级结构要用各种辐射的散射方法、流体力 学方法、光学方法等；三级结构主要依靠各种辐射的散 射及衍射、光学显微镜和电子显微镜等。
高分子链细而长，如果有取向排列的区域，将强烈 地呈现物理－力学性质上的各向异性，在分迹纳子链取向的 方向上使力学强度和模量大为提高。
