在古代，百姓的经济来源主要是靠卖粮食来获得的，无论能不能吃得起饭也要卖粮食来换取生活用品，而这些粮食有一部分酿成酒卖给那些有钱的人。
据说酒在夏朝就已经存在了，但是真正证明其出现的朝代是殷商时期。
对于酒是如何来的，有不同的说法，有人说一个叫仪狄的人发现了酿酒的技艺，于是将酒酿了出来，并将酒献给了大禹。
大禹喝后，醉得不省人世，过了很多天才慢慢醒酒，苏醒过后，发出感叹说，后世肯定有喝酒误国的君王。
还有人说是古人将粮食放久了，于是粮食发酵成酒，因此古人发现了酒。
但是无论传说如何，酒很早以前就被发明出来了，而在古代那样没有化肥以及杂交技术的时代，粮食的产量是很低的，但是古人依旧会选择拿出一部分粮食去酿酒。
这是因为酒最初是地主阶级才能享用的生活调剂品，他们有足够的粮食去酿酒。
而对于普通的百姓来说，他们吃不饱关这些地主什么事，毕竟这些地主有足够的粮食去享受。
即使这些粮食不被酿成酒，地主也不会大发善心的将多余的粮食发给这些吃不饱饭的百姓。所以这些粮食与其烂在仓库里，还不如酿成酒供他们享受。
如果这个国家发生了粮食危机，朝廷也会干涉，禁止将粮食酿成酒。
但是平常丰收的季节，朝廷却不会下这样的命令，但是总会有一些人因为土地不够，即使丰收的时候粮食也是不够的。
