谈到农业生产，中国和美国都是世界上最大的农业国家之一。众所周知，美国的大农场模式已经成为许多国家的基准。由于大规模生产和高度机械化，美国的农业水平可以说远远领先于世界上大多数国家。美国也依赖于此成为世界上最大的食品出口国。
为什么美国产量不如中国呢？这种情况的原因很大程度上与土地的使用方式有关。虽然美国的耕地面积为150万平方公里，但这一数字并不等于每年的实际耕地面积，因为美国将允许土地定期休耕，许多耕地采用每年种草和种粮的轮作制度来保护土壤和土壤肥力。中国大多数农村地区目前无法做到这一点。
中国人口多人口少的情况已经很明显了。农业是大多数农村家庭的主要来源。在这种情况下，农村土地基本上不需要轮换，通常一年四季都不会空置。此外，在中国，除了温带地区小麦每年种植一次或三次外，亚热带地区基本上一年可以收获两三种作物，每年可以多收获一两个季节的粮食，这样粮食总产量就会增加。
另一方面，中国和美国的粮食结构也明显不同，由于地理条件的影响，美国的粮食种植主要是玉米和小麦，而水稻种植只是少数，而中国南方的农村地区一直以水稻种植为主，甚至东北也是主要的水稻产区。作为主要粮食，水稻的单产高于小麦，因此，在相同种植面积下，水稻种植的单产将高于小麦。
正是由于上述原因，美国每年生产的粮食比中国少1亿吨以上，另外还有4.5亿亩可耕地。然而，这并不影响美国作为一个农业大国和农业强国的地位。中国农业还远远没有达到先进水平。在某些方面，中国的农业也在效仿美国。例如，为了更好地保护耕地，中国的一些地方正在逐步提倡休耕。
