这与北方和南方之间的地理差异有关。
热量：主要是指地球上某个区域的纬度分布，例如热带地区和寒冷地区。那么这件事通常是稳定的，当然，它与该地区的海拔高度有关。
照明：这与太阳的高度角，即，太阳的位置是在白天的不同，所以在区域获得的光不同的是，和中午最强。
中国地域辽阔，根据自然地理和人文地理的不同分为四个地理区域。由于北部和南部地区气候和降水的差异，农业和人们的生活习惯差异很大。耕地类型：南部稻田，北部旱地；粮食作物：南方大米，北方小麦；油料作物：南部油菜籽，北部花生大豆；成熟的农作物：南部两年或三年熟，北部一年或三年熟。传统民居：南部屋顶坡度大，墙高，北部屋顶坡度小，墙厚。传统的交通工具：南方的船是主要的，北方的马车是主要的。
中国南部的粮食作物主要是水稻（季风稻田农业），而北部则主要是大麦和小麦（旱田农业）。南部的经济作物主要是热带或亚热带作物，例如甘蔗和油菜籽。北部的经济作物主要是温带作物，例如甜菜，花生和大豆。
除少数几个纯牧区县外，中国所有县都有粮食种植，但区域分布很不均衡，粮食结构也各有特点。内蒙古乌拉特中旗-乌丘丘奇市东部，长城以南，青藏高原以东，粮食种植面积和粮食总产量分别占全国的95％和96％。西部地区的粮食播种面积不到全国的5％。谷物产量仅占全国的4％。不同粮食作物的分布相对集中：
1淮河以南的秦岭，青藏高原以东，主要以水稻生产为基础，以冬季作物（小麦，油菜籽，蚕豆，豌豆）轮作多种作物，两年或三季种植，粮食耕地复种指数约为195％
2秦河和淮河以北是小麦生产的主要地区，而南部的冬小麦则主要以夏Zu（玉米，粟，大豆，绿肥）旋转。实行两年三年或两年两次作物的粮田复种指数。大约150％，在其北部春小麦地区，主要以榛子，小米，马铃薯，玉米，豌豆等农作物为主，以一年生为主，谷物耕地复种指数约为115％。
3东北三个省中的大多数主要是玉米，大豆，高粱，小米和小麦轮作。基本上每年进行一次，谷物耕地的复种指数小于100％。
4青藏高原西部的高山地区以大麦，豌豆和春小麦为主，轮作量约为90％。
北方和南方之间的差异决定了粮食产量的差异。
