我是海边小城长大，家里也刚好是做渔业的，所以从小就吃海鲜长大的。但是离开家乡外出工作，并不能天天都能吃到海鲜，经常想念。
所以每次回家，妈妈都会让我带好多海鲜干货，鱿鱼干，虾干，海蛎干，干贝，皮皮虾干等等，满满一大袋都是妈妈的爱！
好像海鲜干货会在南方比较盛行，一般用来煲汤，炒菜，煮面鲜味十足，是天然调味料。我们家每年禁海期吃不到新鲜的海鲜也是吃很多干货。
我超爱的就是皮皮虾干了，鲜活的皮皮虾随便煮煮就超级好吃了，每次都能吃掉一大盆。晒干的皮皮虾干保留了原有的鲜味，又特别有嚼劲,越嚼越香！
皮皮虾有好多的叫法，琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、?|尿虾、螳螂虾、我们福建闽南地区一般叫虾蛄
备料:各种面条，面线，米粉，白果，都可以，看喜欢什么哪种，汤面嘛，主要是汤底了
1.葱姜爆香放虾，炒红后先盛起来
2.下西红柿炒烂加热水，放皮皮虾干翻滚5分钟，让皮皮虾干出味
3.下面条，配料，火锅料啥的，喜欢吃什么就放，滚熟
4.放青菜，下个鸡蛋，我喜欢汤有点稠稠的都会打散，有时候也会提前煎个蛋
5.加盐，一点生抽，一点糖，出锅
我最常用皮皮虾干下面条了，加什么料都随意，主要是有了皮皮虾干提味，整个汤底就很鲜。
不能经常吃到新鲜的海鲜，又很想念，这时候就要备点海鲜干货了。
下班一个人煮一碗面，简单省事健康味道又很赞。
