天津的煎饼果子，不仅有绿豆面，还要加入一定量的小米面。家庭自作可采取：绿豆60克，小米20克，水225克。油条（或薄脆），小葱各适量，鸡蛋（一张饼一个）。甜面酱，酱豆腐、辣酱适量。铛铖抹少许油，温度不可过热，调好的糊要刮均。
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