白菜：除烦、利水、清热解毒
酱油：升压、补血、护齿
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料：
白菜适量 梅肉 鲜虾仁 酱油 糖 料酒 十三香 葱末 姜末 盐 韭菜 鸡蛋四个 盐 小苏打 油
1.白菜适量洗净沥水份
2.梅肉切小肉丁，放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末
3.将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味
4.白菜剁碎，挤出水份，与入好味的肉馅拌匀
5.鲜虾仁适量，放到拌好的白菜里
6.将虾仁与白菜肉馅混合，按个人口味加适量盐拌匀即可
虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉，这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐，有助于下白菜汁，挤白菜水份时不要挤的太干，八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。
鸡蛋也可以拎成蛋饼后切成小碎块
