重庆美食“串串香”和火锅的区别：
1、食用方式不同
1）“串串香”，把每种菜肉原料都穿成小串，连竹签子一起放入锅中煮，烫熟后再捞起来蘸味碟，多半是干碟子，再继续食用。人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。
2）火锅，食用方式是将盘子里的菜肉原料放入火锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟，再继续食用。
2、计价方式不同
1）“串串香”，所点的菜一般都是以“签”计价 。“串串香”的菜肉原料，分几个档位，精品荤菜、大众荤菜、精品素菜、大众素菜，都各自有不同的价格，但计价都要看竹签的根数。“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。
2）火锅，所点的菜一般都是以“盘”计价 。火锅的菜肉原料，也分几个档位，精品荤菜、大众荤菜、精品素菜、大众素菜，都各自有不同的价格，但计价都要看盘子个数。
3、店铺布置不同
1）“串串香”，店铺一般都是矮桌子、矮板凳、小火锅，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛。
2）火锅，店铺布置比较多样，根据店主的喜好来选择，但一般都是大桌子，高板凳大火锅，锅有一品锅、鸳鸯锅等样式。
