干煸圆白菜的做法,干煸圆白菜怎么做
简介
食材
猪油、盐、生姜、花椒、大蒜、干辣椒、卷心菜
步骤
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1. 圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。
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2. 把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。
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3. 红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
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4. 锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。
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5. 放入生姜片、花椒爆香。
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6. 放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
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7. 倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。
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8. 大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。
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9. 最后放入蒜粒，翻匀后即可。
小贴士
