百合雪梨炖排骨的做法,百合雪梨炖排骨怎么做
简介
食材
盐、生姜、百合、马蹄、排骨、雪梨
步骤
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1. 新鲜肉排切段洗尽，焯水，加入少许盐和生姜腌制备用。
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2. 没有买到新鲜的百合，选用了干百合泡发。
干百合一般在超市或药店都可以买到。
如果条件允许，尽量选用新鲜的百合，口感会更为甘甜味美。
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3. 大雪梨一个，水果店里四季都能买到。
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4. 雪梨削皮去核，切块备用。
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5. 新鲜马蹄洗净，选3-6粒，切片备用。
（这个可以视个人喜好来放，喜欢的可以多放点，买多了也不怕可以当水果来吃。个人偏爱生吃，多汁味甘。）
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6. 各种食材准备好后即可开始煲汤了。
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7. 煲汤首选紫砂锅。
锅子洗净，放入生姜和排骨，加入适量水，大火20分钟。
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8. 再逐一放入百合、马蹄和雪梨，快火煮45分钟即可。
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9. 一碗滋润，清补的百合雪梨炖排骨汤，出锅了。
由于排骨事先有用盐腌制过，所以此汤无需在放盐了。
小贴士
