柠檬卡特卡的做法,柠檬卡特卡怎么做
简介
食材
油、盐、香草精、柠檬皮屑、泡打粉、无盐黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉
步骤
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1. 低粉、泡打粉、盐混合过筛备用
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2. 柠檬一个，将表面擦成皮屑，注意不要擦到白色的部分，会苦
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3. 黄油室温软化
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4. 加入细砂糖，打发至微微发白
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5. 分三到四次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀
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6. 加入柠檬皮屑
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7. 滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀
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8. 加入过筛的粉类
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9. 以不规则手法拌匀
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10. 模具刷油扑粉，将面糊倒入模具中，刮平表面
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11. 烤箱预热，180度，上下火，置于中下层，40分钟，烤至20分钟时，取出用小刀沿中间划一刀，再送入烤箱烘烤
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12. 烤至蛋糕中间隆起，表面呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果时间未到而表面已经上色，可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑
小贴士
