桑葚果酱冰淇淋的做法,桑葚果酱冰淇淋怎么做
简介
食材
柠檬汁、桑葚果酱、蛋黄、牛奶、淡奶油、糖
步骤
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1. 蛋黄加入40g糖，柠檬汁，用手动打蛋器打至发白。
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2. 加入牛奶，搅拌均匀成淡奶液。
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3. 小火煮蛋奶液，边煮边搅拌，千万不能煮沸腾，会成蛋花滴（教训深刻哈）搅拌至浓稠状。
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4. 煮好的蛋奶液冷却
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5. 加入桑葚果酱,搅拌均匀
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6. 淡奶油加入40g糖，打发至6分发。将打发的淡奶油分次加入蛋奶液内，搅拌均匀。
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7. 倒入适当的容器内，入冰箱冷冻，貌似3-4小时，拿出来，用勺子刮一刮，按平整了。再次入冰箱冷冻。
小贴士
