红豆艾草粿的做法,红豆艾草粿怎么做
简介
食材
油、糖、水、糯米粉、碾米粉、艾草粉、红豆砂
步骤
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1. 红豆用电饭锅煮后,将红豆水沥干,放入适量的砂糖拌匀即可,如果要用时还是太湿,倒入平底锅炒至水份干爽即可,切忌不要炒到太干,不然会不容易作成饀料喔
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2. 将糯米粉,在来米粉,艾草粉,糖放入盆中,搅拌均匀
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3. 从面团中捏四块面团丢入煮沸的水中,等面团浮起来就捞起来
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4. 将煮好的面团放入盆中搅拌一下
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5. 等面团没那么烫时,再把它搓揉成光滑的面团
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6. 将面团差成长条状
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7. 切成剂子
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8. 将剂子揉成圆形状
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9. 用两手的手掌将面团压平,再用姆指跟食指将面团边缘捏薄,包入红豆饀,由下往上推收口
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10. 放入蒸笼里,粿的表面抹上油,防干裂,水滚,煮20分钟即可,刚煮好的粿较软柔先让它放一下再拿,不然容易破喔!
小贴士
