功夫花生的做法,功夫花生怎么做
简介
食材
冰糖、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、花雕酒、花生
步骤
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1. 备好调味料，冰糖按500克的比例搭配的
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2. 花生用水清洗干净。现在正是新鲜花生上市的季节，就用新鲜花生了。这样煮的时间也可以少一点，而且不用浸泡了
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3. 花生放入煮锅中，放进去所有调味料
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4. 加水没过花生，压一个笼屉浸泡2小时，此时的浸泡是为了调味料更入味
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5. 开火煮之前加入花雕酒。我用的五年陈。没有的可以用料酒
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6. 大火煮开转微火，慢炖4个小时。说是要8个小时哩，但他们用的干花生浸泡的。新鲜的我减了时间
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7. 煮好的花生，费了这么的长时间的功夫，说实话，值！确实很好吃的
小贴士
