松软小面包（植物油版）的做法,松软小面包（植物油版）怎么做
简介
食材
脆底：玉米油、脆底：细砂糖、脆底：低粉、内馅：葡萄干、刷金盘：玉米油、刷表面：蜂蜜水、发酵粉、盐、白糖、食玉米油、牛奶、鸡蛋、高筋面粉
步骤
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1. 先在面包桶里打入一个鸡蛋，尽量大一些的。
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2. 加入牛奶（最近天天冷了，影响发酵，建议牛奶加热一下，温热就可以了）
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3. 倒入面粉
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4. 在面包桶的一角放入白砂糖
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5. 在白砂糖的对角处倒入盐
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6. 把盐和白糖都用面粉盖住，中间挖个坑，倒入发酵粉，把发酵粉也盖住。
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7. 面包机选imix功能，和面一个程序。
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8. 一个程序完毕后检查面团是否光滑均匀，如果还是很湿不成团的话就再跑一个程序，直到面团成型，成为很光滑的面团
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9. 第二个程序后，再重新启动和面程序，加入玉米油，要慢慢的加入，免得喷溅出来
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10. 第三个程序也跑完后检查面团，面团可以拉出薄膜但是容易破，这样做小面包的就可以了。
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11. 选择发酵功能，时间大概为50分钟
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12. 面团发酵到2倍大，插洞不回缩即可。
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13. 葡萄干用温水泡开，一定要用温水泡开，不然吃起来又干又硬口感不好
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14. 面团擀开排出里面的气泡
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15. 烤盘倒入适量的油，用刷子均匀的涂抹
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16. 准备脆底
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17. 面团分成30克一个的小剂子，包入一点泡好的葡萄干
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18. 像包包子一样包好
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19. 底部朝下沾水
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20. 再蘸上脆底料，排入烤盘
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21. 烤箱发酵功能，底部放入一大烤盘的热水，发酵50分钟成3倍大
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22. 发酵完成后，拿出烤盘，烤箱180度预热，然后上火160度，下火180度烤箱中层25分钟。上色后拿出烤盘刷上蜂蜜水，再进烤箱烤2分钟即可。
小贴士
