土豆金枪鱼派的做法,土豆金枪鱼派怎么做
简介
食材
黑胡椒、白胡椒、披萨草、罗勒叶、白糖、料酒、盐、油、鸡蛋、牛奶、金枪鱼、西红柿、蒜、洋葱、土豆
步骤
-
1. 土豆洗净，用水煮熟至用筷子可以轻松穿透，或者用高压锅压熟。
-
2. 土豆煮熟后放凉，剥皮。
-
3. 用勺子压成泥。
-
4. 土豆泥比较干，30g牛奶加入1小勺盐后倒入土豆泥里，搅拌成略微湿润的土豆泥（牛奶别倒多了）。
-
5. 半个洋葱、5瓣蒜切碎，西红柿去皮切丁。
-
6. 锅里倒油烧热，放入洋葱、蒜炒香。
-
7. 加入切丁的西红柿，倒入一汤勺料酒，中火炒至出水。
-
8. 小火焖煮至黏稠。
-
9. 金枪鱼撕成肉屑。
-
10. 金枪鱼倒入锅里，加入少量披萨草、罗勒叶、白胡椒、黑胡椒，一大勺糖、1小勺盐，翻炒至水干。
-
11. 金枪鱼派馅盛盘备用。
-
12. 派盘刷上一层薄油。
-
13. 土豆泥均匀地压在派盘上。
-
14. 放入金枪鱼派馅。
-
15. 土豆泥在手掌上压成片状，一片一片地铺在派上，至到将整个派盘盖满。
-
16. 用擀面杖在派盘上滚一下，土豆泥就能被压平了。
-
17. 刷上一层鸡蛋液。烤箱上下火140度预热5分钟。我家烤箱温度偏高，所以我调的温度都比较低。一般就用家里烤披萨的温度来烤这个派就行了。将土豆金枪鱼派放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，至表面金黄就可以了。
-
18. 冷却至不那么烫手后脱模。金灿灿的颜色，看起来是不是很诱人啊~
-
19. 土豆泥派很软，没法切块吃，直接下勺子吧~略微酸甜的金枪鱼馅很开胃~而且还有披萨的感觉（因为用了披萨酱的做法嘛=v=）
小贴士
