高纤维麦片饼干的做法,高纤维麦片饼干怎么做
简介
食材
糖粉、盐、小苏打、低精面粉、鸡蛋、麦片、花生油
步骤
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1. 准备材料：低筋面粉先过筛一遍到容器内，食用油、鸡蛋、麦片、糖粉、小苏打。
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2. 60克花生油倒入容器内，加入30克糖粉。
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3. 搅拌均匀。
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4. 加入1/2勺盐，搅拌均匀。
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5. 全蛋打入容器内。
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6. 搅拌至两者完全融合。
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7. 再过筛一次低筋面粉+小苏打，到容器内。
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8. 用橡皮刮刀拌成团。
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9. 加入麦片。
我用的麦片是我婆婆家自己种的小麦，然后自己加工成的麦片，纯天然哦！没有的，可以用超市卖的即食燕麦片或散称的麦片。
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10. 用手捏抓成团。混合麦片的时候，得有些耐心慢慢地，按压抓揉进去。
注意：不要过度揉搓，以免面团出筋，口感会不酥松。
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11. 把面团分成30克一个，抓捏成小圆球状，放到铺好油纸的烤盘上。
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12. 再用手按压成厚度适宜的圆饼状。（此步骤按压时有些费力，但都是可以操作的）。
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13. 放到预热好的烤箱中层，150度，烤40分钟左右，烤制结束，留在烤箱内余温焖10分钟左右，上色均匀后即可出炉。
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14. 晾凉后食用，口感更加酥松。
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15. 自己做的粗粮饼干，很符合我的口味，糖粉用量比原配方少了一大半。我觉得这样的味道刚好适合我！
小贴士
