马铃薯炖凤爪的做法,马铃薯炖凤爪怎么做
简介
食材
老抽、料酒、生抽、豆瓣酱、干红辣椒、大蒜、生姜、盐、油、马铃薯、鸡爪
步骤
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1. 准备好所需原料，鸡爪洗净备用，马铃薯削皮洗净。
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2. 将鸡爪改刀，每只鸡爪切成三小块，马铃薯切短条，生姜切丝，豆瓣酱剁碎。
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3. 热锅放油，将鸡爪与马铃薯经过高温油炸，炸至表面结壳捞出备用。
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4. 起油锅，放入生姜丝，干辣椒，大蒜末，豆瓣酱炒出香味。
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5. 接着倒入炸好的鸡爪与土豆，烹入料酒，倒入清水水量没过鸡爪即可然后加盖小火慢炖。
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6. 待汤汁收浓，放入鸡精，味精，淋上麻油出锅即可。
小贴士
