土豆胡萝卜蒸蛋的做法,土豆胡萝卜蒸蛋怎么做
简介
食材
盐、生抽、熟花生米、鸡蛋、胡萝卜、土豆
步骤
-
1. 准备需要的食材。
-
2. 土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁。
-
3. 花生米去皮压碎。
-
4. 胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。（我用的乐扣格拉斯，比较耐热，不拍蒸）
-
5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后蒸10分钟。
-
6. 鸡蛋放入盐打散。
-
7. 用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫。
-
8. 加入2倍于蛋液的温开水，搅匀，过滤。
-
9. 蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里。
-
10. 倒入过滤好的蛋液。
-
11. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后10分钟。
-
12. 蒸好的鸡蛋浇上生抽，撒上花生碎。
小贴士
