小嘟嘟餐盘的做法,小嘟嘟餐盘怎么做
简介
食材
香油、蒸鱼豉油、生抽、油、面粉、淀粉、胡椒粉、盐、海苔、胡萝卜、西兰花、鸡蛋、奶酪片、紫甘蓝、米饭、紫薯
步骤
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1. 准备原料（葡萄和黄瓜最后没用上）
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2. 大米和紫薯入电压力锅蒸熟，紫甘蓝榨汁备用
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3. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，分别加入盐和胡椒粉调味，蛋清里再倒入适量紫甘蓝汁搅拌均匀；剩余的紫甘蓝汁加入淀粉和面粉，盐搅拌均匀。此刻有三种颜色的糊糊，分别摊成三种颜色的饼
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4. 胡萝卜切片焯水过凉，西兰花洗净用淡盐水浸泡一会儿焯水过凉备用
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5. 紫色饼剪出帽子，胳膊，腿；奶酪片剪出脸型；海苔剪出眼睛，鼻子，嘴巴
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6. 锅里倒油，葱花炝锅，倒入西兰花翻炒两分钟，加入盐，生抽，蒸鱼豉油，香油调味盛出
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7. 蒸熟的紫薯米饭拌匀，用保鲜膜团出小嘟嘟的身体摆好
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8. 黄色蛋饼和蓝色蛋饼放在一起卷成卷，切片
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9. 摆好西兰花，蛋卷，胡萝卜用模具刻出花朵摆好，OK
小贴士
