桑葚果酱的做法,桑葚果酱怎么做
简介
食材
冰糖、桑葚
步骤
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1. 桑葚彻底清洗，去除杂质
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2. 控干水开始下锅熬煮，火不要太大，中小火。注意要用砂锅玻璃锅或是优质的不锈钢锅
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3. 煮到桑葚开始出水，开始软化，体积已经减少了大约三分之一
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4. 倒入适量的冰糖（白糖也可以）
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5. 冰糖融化，这时候桑葚的出水量也变大了
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6. 用筛子筛去上面浮着的白色小种子（这种硬硬的，对桑葚果酱的味道倒是没影响，就是吃着不太舒服，有时间就筛一筛，嫌麻烦就直接忽略，我筛了这一次，站得腰老酸了）
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7. 还是慢火熬啊熬，等到酱汁浓稠，体积大约是原来的四分之一就差不多了，这个过程大约快两个小时，具体视桑葚的数量而定。晾凉后就可以装罐放进冰箱里，一年都不会变质
小贴士
