豆馅馒头的做法,豆馅馒头怎么做
简介
食材
红豆、清水、糖、面粉、清水、糖、酵母
步骤
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1. 红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。
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2. 煮好的豆子应该软烂且锅中无水。
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3. 根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。
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4. 将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。
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5. 加260克清水，选“发面团”程序，和面20分钟。
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6. 将面团静置10分钟。
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7. 再次选择“发面团”程序，完成整个程序。
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8. 面团发酵至两倍大。
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9. 用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。
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10. 加入50克干面粉，选择“发面团”和面20分钟。
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11. 干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。
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12. 将面团分成平均的小剂子。
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13. 取一份反复的揉匀。
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14. 将气泡完全揉出。
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15. 擀成面片，放入豆馅。
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16. 用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。
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17. 包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
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18. 大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。
小贴士
