鸡尾酒果冻的做法,鸡尾酒果冻怎么做
简介
食材
透明混合味预调酒、细砂糖、吉利丁片、干玫瑰花瓣、草莓味预调酒、细砂糖、吉利丁片、草莓、蓝莓
步骤
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1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡
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2. 先制作红色部分：将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中
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3. 煮至微沸关火
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4. 加入沥干水分的吉利丁片
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5. 搅拌均匀
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6. 隔冰水冷却
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7. 倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固
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8. 待红色果冻凝固差不多时，开始制作透明果冻液：将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中，煮至微沸关火
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9. 加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀
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10. 隔冰水冷却
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11. 加入少许玫瑰花瓣搅匀
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12. 取出已经凝固好红色果冻的酒杯
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13. 将冷却后的白色果冻液慢慢倒入，继续放入冰箱冷藏至凝固即可
小贴士
