粟米羹的做法,粟米羹怎么做
简介
食材
迷迭香、淀粉水、胡椒粉、酱油、白砂糖、盐、食用油、鸡蛋、瘦肉、冬瓜、粟米
步骤
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1. 把所有材料准备好。
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2. 玉米洗干净，磨成茸。
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3. 磨好的玉米茸，磨去茸后的玉米芯别丢掉，用来熬汤底。
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4. 冬瓜洗干净，去掉外皮，取50克切粒。
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5. 剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。
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6. 猪肉剁碎，加入小许白砂糖、酱油。
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7. 胡椒粉、盐和食用油拌匀。
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8. 迷迭香洗净切碎。
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9. 鸡蛋嗑在碗里打散备用。
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10. 把磨去茸后的玉米芯放在锅中，加入适量清水。
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11. 大火煮开后转中火，煮20分钟，煮到汤色嫩黄嫩黄的。
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12. 加入冬瓜粒，转大火煮5-8分钟。
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13. 加入磨好的玉米茸。
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14. 加入冬瓜茸。
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15. 大火煮后继续煮8—10分钟左右，加入猪肉。
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16. 煮开后，加入淀粉水，要边加边搅拌。
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17. 加入鸡蛋液，也是要边加边搅拌。
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18. 最后洒入迷迭香碎，拌匀即可。
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19. 装碟即可开吃，吃的时候，可先试试味，不够味的话，再适当加点盐。
小贴士
