香草曲奇的做法,香草曲奇怎么做
简介
食材
黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋、香草精、低筋面粉
步骤
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1. 黄油室温软化
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2. 倒入细砂糖
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3. 倒入糖粉搅拌均匀
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4. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
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5. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀
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6. 每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象
打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
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7. 在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀
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8. 低筋面粉筛入黄油糊
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9. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
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10. 曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了
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11. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉
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12. 冷却后密封保存
小贴士
