红薯燕麦小煎饼的做法,红薯燕麦小煎饼怎么做
简介
食材
花生馅、色拉油、红薯、糯米粉、面粉、即食燕麦片、白糖、清水
步骤
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1. 准备材料，分别称量；
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2. 红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）
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3. 趁热加入即食燕麦片和白糖；
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4. 压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；
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5. 根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；（慢慢填加水，因为红薯蒸熟以后干湿程度不同，所需添加的水分也不同，边揉边加水，至面团光滑即可）；
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6. 把面团分成两份，搓长；
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7. 分割成为16等份；
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8. 取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）
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9. 捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
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10. 握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；
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11. 搓圆后压扁；
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12. 用牙签压出花纹；
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13. 中间用筷子压一下；
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14. 依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏；（如果当时就煎的话就省略这步）
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15. 平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
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16. 中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；
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17. 翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可；
小贴士
