华夫饼的做法,华夫饼怎么做
简介
食材
鸡蛋、黄油、糖、低粉、牛奶
步骤
-
1. 把黄油切片后放进盆子里
-
2. 然后在黄油盆子里加入牛奶，开微波炉里用中小火40秒左右，拌至黄油完全软化，然后放至室温
-
3. 然后加入15g糖
-
4. 把蛋清和蛋黄分离
-
5. 在蛋清里加入20g糖
-
6. 用打蛋器打至硬性发泡阶段
-
7. 把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里
-
8. 筛入已过筛均匀的粉类
-
9. 混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状
-
10. 分次把蛋清加入到蛋黄糊中
-
11. 混合成浓稠、细腻的蛋糕糊
-
12. 在华夫饼的模子上刷上油
-
13. 模子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊
-
14. 用小火慢慢的在火上把模具两面都加热，模具四周会冒出热气，等到基本不冒热气了，就轻轻打开模具脱模即可
小贴士
