牛油果三文鱼沙拉的做法,牛油果三文鱼沙拉怎么做
简介
食材
白糖、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、香菜碎、芥末、盐、橄榄油、鸡蛋、三文鱼、青豆、土豆、牛油果
步骤
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1. 土豆洗净去皮
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2. 切成小丁
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3. 用水煮熟捞出
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4. 青豆也用水煮熟后捞出
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5. 牛油果去皮切对半
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6. 去核切成小丁
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7. 鲜三文鱼切成小丁
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8. 把所有材料放入一个大盘里备用
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9. 取蛋黄放入一个大碗里，加入适量白糖
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10. 用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状
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11. 加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，边加入边用打蛋器搅拌，随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠，然后加入柠檬汁，继续搅拌，至致整个酱浓稠为止
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12. 这样蛋黄酱就做好了
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13. 把所有的原料放入一个大的沙拉碗里
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14. 加入黑胡椒
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15. 芥末
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16. 蛋黄酱
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17. 少许盐，搅拌均匀
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18. 最后撒上香菜末混合均匀即可。
小贴士
