番茄猪肝汤的做法,番茄猪肝汤怎么做
简介
食材
番茄酱、生粉、料酒、姜、大葱、盐、油、木耳、金针菇、猪肝、番茄
步骤
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1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；
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2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧， 不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
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3. 将去皮的番茄切成小丁；
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4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，搅拌均匀后腌制五分钟；
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5. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
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6. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
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7. 加入番茄酱继续煸炒， 直到熬出红色的汁；再在熬好的番茄汁中加入适量的水；
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8. 待番茄汤煮开后加入金针菇；
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9. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
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10. 五分钟后下入腌好的猪肝；
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11. 待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了， 成入碗中后加点小葱点缀。
小贴士
