蜜豆龟苓膏的做法,蜜豆龟苓膏怎么做
简介
食材
糖、水、红豆、龟苓膏粉
步骤
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1. 准备大颗的红豆，这种做蜜豆比较容易出沙，152克只剩下这么多了家里
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2. 主要是我没准备好做，红豆泡一个小时。倒煲里换上新的水约高出红豆2厘米，大火煮开10分钟然后熄火，等它慢慢焖它20分钟左右
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3. 然后再重复以上步骤两三次，煮干水又加一碗，大火煮开10分钟又熄火焖会。或者是大火煮开转小火慢慢熬也行，主要是省煤气又不用看炉，方便
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4. 直到煮得看到红豆破壳起沙变得软糯，汤汁快收尽时，加入糖再用小火慢熬5分钟，关火焖一会至完全蜜好红豆，
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5. 红豆粒粒饱满，香甜软糯，浓稠的流沙，煮的太成功了。待凉后放冰箱冷着备用
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6. 现在来煮龟苓膏，将龟苓膏粉50克倒碗里
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7. 先用少量水将龟苓膏粉调成糊状，调匀，不要有疙瘩
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8. 放1000毫升清水煮开，煮开后调成小火
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9. 然后把龟苓膏糊慢慢倒进锅里，快速顺同一方向搅拌，直至糊浆完全融合于水，煮沸至无颗粒且粘稠状就好了
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10. 煮好的龟苓膏倒进大圆盘里，放凉后放冰箱冷藏
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11. 龟苓膏冷藏好后，用刀子切成丁
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12. 把龟苓膏放碗里，冰箱里拿出冻好的蜜豆就完成了
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13. 加上椰奶吃还别有风味呢
小贴士
