醴陵炒粉的做法,醴陵炒粉怎么做
简介
食材
盐、生抽、香油、干米粉、鸡蛋、蒜苔、虾仁、黄豆芽
步骤
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1. 豆芽择洗干净；蒜苔切段；虾仁去掉虾线，洗净
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2. 米粉用开水浸泡20分钟
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3. 然后放入锅中煮至无硬芯
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4. 捞出，过凉水，沥干
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5. 鸡蛋打散
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6. 坐锅热油，下鸡蛋，鸡蛋炒至凝固
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7. 接着下入豆芽菜、蒜苔。豆芽菜下锅要听得到清脆的爆油声音
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8. 再放入虾仁，翻炒均匀
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9. 豆芽菜炒到五成熟的时，放入米粉
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10. 调入盐、生抽
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11. 翻炒至米粉成深棕色，淋入香油即可出锅。
小贴士
