虾仁炒饭的做法,虾仁炒饭怎么做
简介
食材
鸡蛋、杂蔬粒、盐、鸡精、黑胡椒颗粒、米饭、虾仁
步骤
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1. 米饭要煮的干些，或者用隔夜米饭
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2. 杂蔬粒入开水中焯烫
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3. 盛出备用
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4. 鸡蛋打散
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5. 热锅热油打入鸡蛋凝固后即可盛出
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6. 鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐（这个可以多些），用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现（看图，这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾）
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7. 然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用
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8. 接着，热锅热油，放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开
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9. 加入杂蔬粒、盐继续翻炒
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10. 最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀
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11. 再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦
小贴士
