五谷粽子的做法,五谷粽子怎么做
简介
食材
葡萄干、黑米、粘高粱米、花生、薏仁米、麦芯米、大黄米、燕麦米、粘玉米碴、紫米、双色豆、绿豆、黑豆、红豆、蜜枣、马莲、粽子叶、糯米
步骤
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1. 根据自己家人喜好选择杂米种类。
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2. 准备的糯米和葡萄干。
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3. 我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。
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4. 糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。
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5. 杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。
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6. 用清水冲洗两遍控干水份。
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7. 把糯米和杂米混合在一起。
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8. 拌合在一起。
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9. 放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。
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10. 叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。
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11. 放入适量杂米。
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12. 放入一个蜜枣。
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13. 覆盖上杂米。
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14. 把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。
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15. 用马莲缠绕紧实。
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16. 放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
小贴士
