菠萝香瓜果酱的做法,菠萝香瓜果酱怎么做
简介
食材
冰糖、香瓜、菠萝、黄柠檬
步骤
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1. 准备材料
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2. 菠萝去皮去钉眼去心后切丁
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3. 香瓜削皮去籽后切成薄片
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4. 所有的水果放入锅中加入糖、柠檬汁
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5. 冷藏腌渍至少4个小时以上
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6. 锅中液体若没有淹过水果，可以加入少量水
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7. 将锅大火煮开后，再以小火煮，捞去表面的浮物和气泡 煮的时候要不停的搅拌，以免粘住锅底
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8. 当果酱已经有黏稠度的时候，放入温度计继续煮5分钟 一直到果酱开始有浓稠感出现
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9. 这个时候达到了果酱煮糖凝固的终点温度103°c 果酱的状态已经浓稠，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣
小贴士
